De-Alcoholised Chenin Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh green salads, light seafood dishes such as grilled white fish, and mild sushi rolls.
✨ Tekniske specifikationer
Spier De-Alcoholised Chenin Blanc is produced in the Coastal Region of South Africa. Made from Chenin Blanc grapes, the wine undergoes standard fermentation before the alcohol is removed, typically utilizing vacuum distillation or spinning cone column technology to preserve the grape's natural aromatics. The resulting product retains the characteristic high acidity and fruit profile of South African Chenin Blanc, featuring notes of green apple, pear, and citrus, with an alcohol content of less than 0.5% ABV.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.