Signature Chenin Blanc, Western Cape
⏳ Drikkevindue
Bør nydes frisk og gerne inden for 1 til 3 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegt hvid fisk med citronsmør, grillet kyllingesalat med grønne æbler samt mildt krydrede Cape Malay-karryretter.
✨ Tekniske specifikationer
Spier blev grundlagt i 1692 og er en af Sydafrikas ældste vingårde, beliggende i Stellenbosch. Husets Signature Chenin Blanc er en frisk og frugtdrevet vin, skabt på druer fra kystnære vinmarker i Western Cape. Her vokser vinstokkene i et varieret jordbundsforhold af forvitret granit og skifer, under gunstig indflydelse fra den kølende Benguela-strøm. Vinen gæres på temperaturstyrede ståltanke med minimal fadkontakt for at fremhæve den rene, primære aromaprofil, den livlige naturlige syre og det sprøde, mineralske præg, som kendetegner sydafrikansk Chenin Blanc.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.
🍇 Grape Varieties
Chenin Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5%