The Yellowwood Organic Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 5 years from the vintage release, when its primary fruit characteristics and approachable tannin structure are most vibrant.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted red meats, grilled root vegetables, and hearty bean or lentil stews.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's 'The Yellowwood Organic Red' is an organic red blend produced in the Coastal Region of South Africa. Named after the protected indigenous South African Yellowwood tree, this wine is typically crafted from a blend of organically grown grapes, frequently dominated by Shiraz (Syrah) and Cabernet Sauvignon. The vineyards benefit from the maritime-influenced climate of the Coastal Region, featuring diverse soil profiles including decomposed granite and shale. Vinification involves fermentation in stainless steel tanks followed by aging in a combination of French oak barrels and stainless steel to preserve fruit purity while adding subtle structure. The resulting style is fruit-forward with soft tannins and gentle spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.