Vintage Selection Chenin Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs well with roasted poultry, grilled seafood such as prawns, and mildly spiced Southeast Asian dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Vintage Selection Chenin Blanc is sourced from selected vineyards within South Africa's Coastal Region, where diverse soil types, including decomposed granite and shale, and maritime influences shape the grape's character. Made from 100% Chenin Blanc, the wine is typically fermented and matured using a combination of stainless steel tanks to preserve fresh fruit aromatics and French oak barrels to add texture, complexity, and subtle spice. Extended lees contact is often employed to enhance the mid-palate weight.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.