Vintage Selection Pinotage
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted venison, and hearty beef stews.
✨ Tekniske specifikationer
The Spier Vintage Selection Pinotage is a single-varietal red wine sourced from selected vineyards within South Africa's Coastal Region. The region's diverse soils, predominantly decomposed granite and shale, combined with cooling maritime breezes, shape the grape's development. Vinification typically involves fermentation in stainless steel followed by maturation in a combination of French and American oak barrels for approximately 12 to 14 months. This process integrates the naturally robust tannins of Pinotage, resulting in a medium-to-full-bodied wine characterized by dark berry fruit, subtle spice, and earthy undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.