Blended Old Whisky Boar
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this blended whisky is ready to enjoy immediately upon release and does not age further in the bottle. It can be preserved indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Yakitori with sweet soy glaze, dark chocolate, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Suntory Old Whisky, affectionately nicknamed 'Daruma' after the traditional Japanese wishing doll due to its iconic round black bottle, was first introduced in 1950 and quickly became a cornerstone of Japan's post-war whisky culture. Among its most collectible iterations are the annual Zodiac releases, including the 'Year of the Boar' (Inoshishi) edition, which celebrates the lunar calendar symbol of courage and strength. This blended whisky is crafted using a harmonious selection of malt and grain whiskies from Suntory's legendary distilleries, including Yamazaki and Hakushu. It delivers a classic, approachable Japanese style characterized by rich oak notes, sweet vanilla, dried orchard fruits, and a gentle, warming finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Suntory blev grundlagt i Osaka i 1899 af Shinjiro Torii under navnet Torii Shoten og står i dag som både pioneren inden for japansk whisky og et af verdens mest prominente spiritushuse. Drevet af Toriis visionære livsfilosofi 'Yatte Minahare' (gå efter det) opførte huset i 1923 Japans allerførste maltwhisky-destilleri, Yamazaki. Beliggenheden ved foden af Tennozan-bjerget blev nøje udvalgt på grund af det krystalklare, bløde vand fra tre sammenløbende floder, og i 1973 fulgte det højtbeliggende, skovomkransede Hakushu-destilleri. Sideløbende med den globale berømmelse for sin spiritus er Suntory også en passioneret fortaler for japansk vindyrkning, hvor de dyrker de lokale druesorter Koshu og Muscat Bailey A efter bæredygtige principper i Yamanashi og Nagano. Destillationen og fadlagringen udføres med kompromisløs teknisk præcision; huset benytter et væld af forskelligartede kobberkedler samt en bred vifte af fade, herunder eks-bourbon, spanske sherryfade og den sjældne, hjemlige Mizunara-eg. Ikoniske aftapninger som Yamazaki Single Malt, Hakushu, Hibiki, Kakubin og Japan Premium Koshu indkapsler til fulde Suntorys evige stræben efter balance, raffineret kompleksitet og sublim harmoni.