Brut Reserve
⏳ Drikkevindue
2020 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted chicken, grilled white fish
✨ Tekniske specifikationer
Taittinger Brut Réserve is the definitive ambassador of the house style, distinguished by a remarkably high proportion of Chardonnay for a non-vintage Champagne. Crafted from over 35 different crus and incorporating up to 30% reserve wines to ensure year-on-year consistency, this cuvée undergoes a minimum of three to four years of cellar aging on its lees—more than double the legal requirement. This extended maturation takes place deep within the historic Gallo-Roman chalk cellars (crayères) beneath Reims, which once belonged to the Abbey of Saint-Nicaise. The result is a sparkling wine of exceptional balance, celebrated for its delicate golden hue, fine, persistent mousse, and a nose that sings of fresh brioche, white flowers, and stone fruits. It represents the legacy of the Taittinger family, who have championed elegance and lightness in Champagne for generations.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder helt tilbage til 1734 via det historiske hus Forest-Fourneaux, men grundlagdes formelt under familienavnet i 1930'erne, da Pierre Taittinger overtog Château de la Marquetterie. I dag videreføres det berømte champagnehus som en uafhængig, familiedrevet virksomhed under ledelse af Vitalie Taittinger og kældermester Alexandre Ponnavoy. Huset råder over omtrent 288 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker, der er certificeret under både Haute Valeur Environnementale (HVE) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Parcellerne strækker sig over fremragende terroirs i Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor kridtrig undergrund fra kridttiden, blidt skrånende vinbjerge og et marginalt, semikontinentalt klima giver vinene deres karakteristiske spændstighed og forfinede mineralitet. Taittingers vinstil defineres af en usædvanlig høj andel af Chardonnay, hvilket skænker husets cuvéer krystalklar præcision, svævende florale nuancer og en udtalt strukturel elegance. Vinene modnes tålmodigt dybt nede i de underjordiske, gallo-romerske kalkstenskældre – crayères – fra det 4. århundrede under ruinerne af Saint-Nicaise-abbediet, og kulminationen på denne vision findes i legendariske prestigechampagner som den rene Grand Cru Chardonnay Comtes de Champagne Blanc de Blancs.
🍇 Druer
Chardonnay 40%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 25%
🍷 ABV
12.5%