Victor Vasarely
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared turbot, roasted pheasant, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Commissioned by Claude Taittinger in 1983, the Taittinger Collection was conceived to bridge the worlds of fine art and haute champagne. The inaugural release featured the legendary 1978 vintage clad in a striking, futuristic screen-printed design by Victor Vasarely, the father of the Op Art (optical art) movement. Inside this geometric masterpiece lies a classic Taittinger vintage blend, sourced from prestigious Grand and Premier Cru vineyards. Crafted only in exceptional years, the wine undergoes extended cellar aging in Taittinger's historic Gallo-Roman chalk crayères, developing a complex harmony of toasted brioche, dried citrus, and profound mineral depth that mirrors the precision of Vasarely's optical illusions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder helt tilbage til 1734 via det historiske hus Forest-Fourneaux, men grundlagdes formelt under familienavnet i 1930'erne, da Pierre Taittinger overtog Château de la Marquetterie. I dag videreføres det berømte champagnehus som en uafhængig, familiedrevet virksomhed under ledelse af Vitalie Taittinger og kældermester Alexandre Ponnavoy. Huset råder over omtrent 288 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker, der er certificeret under både Haute Valeur Environnementale (HVE) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Parcellerne strækker sig over fremragende terroirs i Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor kridtrig undergrund fra kridttiden, blidt skrånende vinbjerge og et marginalt, semikontinentalt klima giver vinene deres karakteristiske spændstighed og forfinede mineralitet. Taittingers vinstil defineres af en usædvanlig høj andel af Chardonnay, hvilket skænker husets cuvéer krystalklar præcision, svævende florale nuancer og en udtalt strukturel elegance. Vinene modnes tålmodigt dybt nede i de underjordiske, gallo-romerske kalkstenskældre – crayères – fra det 4. århundrede under ruinerne af Saint-Nicaise-abbediet, og kulminationen på denne vision findes i legendariske prestigechampagner som den rene Grand Cru Chardonnay Comtes de Champagne Blanc de Blancs.
🍇 Druer
Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
🍷 ABV
12%