La Consulta Vina Domingo F Sarmiento Malbec
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, rich venison stew
✨ Tekniske specifikationer
Part of Trapiche's esteemed Terroir Series, this single-vineyard Malbec pays homage to Domingo Faustino Sarmiento, the visionary Argentine president who in the mid-19th century commissioned French agronomist Michel Aimé Pouget to bring European vines—including Malbec—to Argentina. Sourced from the historic Finca Domingo F. Sarmiento in the high-altitude sub-appellation of La Consulta within the Uco Valley, this wine showcases the dramatic diurnal temperature shifts and sandy-loam soils rich in calcium carbonate. The grapes are hand-harvested, meticulously sorted, and fermented in small concrete vats before undergoing aging for approximately 18 months in new French oak barrels. This process yields a deeply concentrated, complex Malbec characterized by intense dark fruit, floral violet notes, mineral undertones, and structured, velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Trapiche blev grundlagt i 1883 af Tiburcio Benegas og regnes i dag for en af de helt store historiske hjørnestene i argentinsk vinfremstilling. Vingården har til huse i Coquimbito i Maipú i en nænsomt restaureret bodega fra 1912 i florentinsk stil, hvor de formår at forene storslået volumen med en dybdegående udforskning af de enkelte terroirs. Trapiche er en del af Grupo Peñaflor og ledes ønologisk af Sergio Casé. Vingården råder over mere end 1.000 hektar egne vinmarker suppleret med druer fra langvarige partnerskaber med lokale vinbønder. Besiddelserne spænder vidt – fra højtbeliggende, alluviale terrasser i Uco Valley over klassiske parceller i Primera Zona til banebrydende, kølige kystmarker i Chapadmalal ved Atlanterhavet. Vinavlen er præget af en stærk bæredygtighedsprofil, herunder certificerede biodynamiske parceller. I kælderen sikrer en nænsom ekstraktion og præcis fadlagring på egetræ referencevine som den ikoniske Iscay-cuvée, enkeltmarksudgaverne i Terroir Series Malbec og den maritime Costa & Pampa-serie, der tilsammen indfanger den dynamiske spændvidde i moderne argentinsk vin.
🍇 Druer
Malbec
🍷 ABV
14.5%