Pinot Noir Reserve
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled salmon, charcuterie board
✨ Tekniske specifikationer
While Alsace is globally renowned for its white wines, its history with Pinot Noir runs deep, dating back to the Middle Ages when red wines dominated the region's vineyards. Maison Trimbach's Pinot Noir R serve is a beautiful tribute to this heritage, crafted from carefully selected parcels around Ribeauvill characterized by limestone and clay soils. Unlike many heavy, oak-laden modern Pinot Noirs, Trimbach champions a style of purity and restraint. The grapes undergo a traditional maceration to extract delicate tannins and vibrant color, followed by aging in stainless steel and neutral oak casks. This preserves the grape's bright red-fruit character, resulting in a wine of exceptional freshness, subtle earthy complexity, and a refined, elegant structure that reflects the cool-climate terroir of Alsace.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i Riquewihr i 1626 og flyttede senere til Ribeauvillé. Huset rummer i dag tretten generationers urokkelige dedikation til det alsaciske vinbrug. Ejendommen råder over mere end 60 hektar førsteklasses terroir langs forkastningszonen ved Ribeauvillé, særligt i kommunerne Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Her mødes en kompleks undergrund af muslingekalk, mergel og sandsten med et beskyttet, halvkontinentalt mikroklima. Efter årtiers bæredygtig dyrkning opnåede Trimbach i 2023 officiel økologisk certificering for samtlige egne vinmarker samt de tilknyttede faste avleres parceller. Vinifikationsfilosofien bygger på en kompromisløs stræben efter balance, nerve og en rank, gastronomisk tørhed. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer parcellært under temperaturstyring på ståltanke og neutrale fade. Den malolaktiske gæring blokeres konsekvent, og vinene modnes tålmodigt på flaske før frigivelse. Huset er verdensberømt for sin krystalklare struktur og fænomenale lagringspotentiale. Ikonerne tæller blandt andet den monumentale enkeltmarks-Riesling Clos Sainte Hune fra Rosacker-parcellen, den legendariske Cuvée Frédéric Emile samt præcist skulpterede Grand Cru-vine fra marker som Mandelberg og Schlossberg.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
12.5% - 13.5%