Johnno's Hand Pressed Semillon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, pan-seared white fish with lemon butter, or roast chicken.
✨ Tekniske specifikationer
Planted in 1908 on the deep, sandy alluvial soils of the Hunter Valley floor, Johnno's Vineyard is home to some of Tyrrell's oldest and most treasured own-rooted Semillon vines. Named in honor of John 'Johnno' Tyrrell, this historic plot produces a wine of remarkable pedigree and distinct terroir. True to traditional Hunter Valley methods but with a unique artisanal touch, the grapes are hand-harvested and gently basket-pressed in the old winery. The juice is fermented in stainless steel tanks at cool temperatures without any oak contact, preserving the pristine, laser-sharp acidity and intense citrus and lemongrass character of the ancient vines. In its youth, it is vibrant and mineral-driven, but with age, it transforms into a complex masterpiece of toasted brioche, honey, and beeswax.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Semillon
🍷 ABV
10.5-11.5%