10 Ans
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 5 years of release, though its unique multi-vintage composition allows it to remain highly stable and expressive upon opening.
🍽️ Mad & Vin-match
Creamy mushroom risotto, roasted chicken with tarragon, aged Comt e cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the iconoclastic Jean-Marie Guffens of Maison Verget, '10 Ans' is a testament to the producer's legendary willingness to defy traditional Burgundian conventions. This unique white cuv ee is a multi-vintage blend of Chardonnay, meticulously selected from various parcels across their prime terroirs in Burgundy. By blending different vintages, Guffens bypasses rigid appellation laws to create a wine of singular harmony, complexity, and consistency. The wine undergoes precise pressing and is aged in a combination of oak barrels and horizontal concrete tanks, resulting in a texturally rich, mineral-driven profile. It beautifully marries the fresh, vibrant acidity of younger components with the deep, nutty, and honeyed nuances of older reserve wines, embodying the rebellious yet masterful spirit of Verget.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den rebelske flamske vinmager Jean-Marie Guffens og Maine Heynen, og huset revolutionerede grundlæggende de traditionelle négociant-konventioner i Bourgogne. I stedet for at opkøbe ugæret most eller færdig vin på fad valgte Guffens at samarbejde tæt med udvalgte vinbønder i Mâconnais, Côte d'Or og Chablis, hvor han selv stod for håndhøsten af fuldstændig upåklagelige, hele drueklaser. Vineriet har base i Sologny og arbejder i tæt samspil med Guffens' egne domænebesiddelser, hvor vinifikationen siden 2006 er blevet ledet i tæt parløb med Julien Desplans. Druerne udvælges med særligt fokus på højtbeliggende, kalkstensdominerede parceller på ler-kalkholdige jorde og jurassiske lagdelinger. Vinifikationen er præget af nænsom presning, spontangæring med vildgær, disciplineret battonage og en yderst veldoseret fadlagring med en behersket andel ny fransk eg suppleret af ståltanke og horisontale fade. Toneangivende cuvéer som Mâcon-Villages Terres de Pierres, Saint-Véran Terroirs de Davayé og enkeltmarks-Pouilly-Fuisséer fremviser Vergets uforlignelige signatur: krystalklar mineralsk renhed, en elektrisk syre og en formidabel teksturel dybde.