Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 4 years from the vintage release to appreciate its vibrant fruit and crisp acidity.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, roasted chicken with herbes de Provence, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hills of the Vaucluse in the Southern Rhone, this Chardonnay represents the pioneering spirit of Jean-Marie Guffens, who brought his legendary Burgundian winemaking expertise to the south. Sourced from high-altitude vineyards near Apt, where cool night temperatures preserve vital acidity, this wine defies the warm Mediterranean climate. It is crafted with the same meticulous care as Verget's famous Maconnais whites, utilizing temperature-controlled fermentation and aging on fine lees in stainless steel and concrete vats. The result is a remarkably fresh, mineral-driven Chardonnay that beautifully marries northern precision with southern warmth and generosity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den rebelske flamske vinmager Jean-Marie Guffens og Maine Heynen, og huset revolutionerede grundlæggende de traditionelle négociant-konventioner i Bourgogne. I stedet for at opkøbe ugæret most eller færdig vin på fad valgte Guffens at samarbejde tæt med udvalgte vinbønder i Mâconnais, Côte d'Or og Chablis, hvor han selv stod for håndhøsten af fuldstændig upåklagelige, hele drueklaser. Vineriet har base i Sologny og arbejder i tæt samspil med Guffens' egne domænebesiddelser, hvor vinifikationen siden 2006 er blevet ledet i tæt parløb med Julien Desplans. Druerne udvælges med særligt fokus på højtbeliggende, kalkstensdominerede parceller på ler-kalkholdige jorde og jurassiske lagdelinger. Vinifikationen er præget af nænsom presning, spontangæring med vildgær, disciplineret battonage og en yderst veldoseret fadlagring med en behersket andel ny fransk eg suppleret af ståltanke og horisontale fade. Toneangivende cuvéer som Mâcon-Villages Terres de Pierres, Saint-Véran Terroirs de Davayé og enkeltmarks-Pouilly-Fuisséer fremviser Vergets uforlignelige signatur: krystalklar mineralsk renhed, en elektrisk syre og en formidabel teksturel dybde.