Terroir Roche
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 6 years from the vintage release, when its vibrant acidity and fresh mineral character are at their peak.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, roasted chicken with herbs, or fresh goat cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Verget's 'Terroirs de Roche' is a masterful expression of Mâcon-Villages, showcasing the philosophy that the Mâconnais holds terroirs capable of rivaling the prestigious Côte d'Or. Crafted from 100% Chardonnay, this cuvée is sourced from select vineyards characterized by exceptionally stony, limestone-rich soils—hence the name 'Roche' (rock). To preserve the pristine, mineral-driven purity of the fruit, Verget vinifies and ages this wine primarily in stainless steel or concrete vats, avoiding the heavy influence of new oak. This minimalist approach coaxes out a vibrant bouquet of green apple, citrus zest, and crushed wet stones, backed by the signature tension and energy that revolutionized white winemaking in the region during the late 20th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Verget blev grundlagt i 1990 af den rebelske flamske vinmager Jean-Marie Guffens og Maine Heynen, og huset revolutionerede grundlæggende de traditionelle négociant-konventioner i Bourgogne. I stedet for at opkøbe ugæret most eller færdig vin på fad valgte Guffens at samarbejde tæt med udvalgte vinbønder i Mâconnais, Côte d'Or og Chablis, hvor han selv stod for håndhøsten af fuldstændig upåklagelige, hele drueklaser. Vineriet har base i Sologny og arbejder i tæt samspil med Guffens' egne domænebesiddelser, hvor vinifikationen siden 2006 er blevet ledet i tæt parløb med Julien Desplans. Druerne udvælges med særligt fokus på højtbeliggende, kalkstensdominerede parceller på ler-kalkholdige jorde og jurassiske lagdelinger. Vinifikationen er præget af nænsom presning, spontangæring med vildgær, disciplineret battonage og en yderst veldoseret fadlagring med en behersket andel ny fransk eg suppleret af ståltanke og horisontale fade. Toneangivende cuvéer som Mâcon-Villages Terres de Pierres, Saint-Véran Terroirs de Davayé og enkeltmarks-Pouilly-Fuisséer fremviser Vergets uforlignelige signatur: krystalklar mineralsk renhed, en elektrisk syre og en formidabel teksturel dybde.
🍇 Druer
100% Chardonnay