Rich NV
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian dishes, fruit-based desserts, and rich starters like foie gras or creamy blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Veuve Clicquot Rich NV is a playful, contemporary nod to the historical traditions of Champagne. In the 19th century, Champagnes exported to markets like Russia were famously sweet, often referred to as 'rich' wines. Madame Clicquot herself was a pioneer in customizing sweetness levels for different global tastes. This modern iteration is crafted specifically for mixology, featuring a higher dosage of around 60 grams per liter. The blend is anchored by Pinot Noir, which provides the signature Veuve Clicquot structure, complemented by a high proportion of Meunier for fresh, round, and fruity notes, and Chardonnay for brightness. This unique composition allows the Champagne to pair beautifully with ice and fresh ingredients like cucumber, grapefruit zest, or pepper, revitalizing a historic style for the modern palate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Veuve Clicquot blev grundlagt i 1772 af Philippe Clicquot, men opnåede for alvor sin legendariske status under Barbe-Nicole Ponsardin, som blev enke i 1805. Madame Clicquot stod bag en række skelsættende nyskabelser; hun skabte den første dokumenterede årgangschampagne i 1810, opfandt pulten til reolling (pupitre) i 1816 og udviklede i 1818 metoden til fremstilling af moderne blended rosé-champagne. Huset, der i dag er en del af LVMH, råder over cirka 390 hektar egne vinmarker, hvor Grand og Premier Cru-parceller dominerer i Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne – samtlige certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE 3) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Under kældermester Didier Mariotti er vinhusets stil fortsat forankret i Pinot Noir, som tilfører struktur, fylde og vinøs intensitet. En mesterlig beherskelse af reservevine og langvarig lagring i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kalkkældre (crayères) under Reims kendetegner husets ikoniske cuvéer, herunder Yellow Label Brut, Extra Brut Extra Old og den prestigefyldte årgangscuvée, La Grande Dame.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier