Bienvenue Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, gougères, creamy chicken fricassee
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the traditional method, the 'Bienvenue' Brut is a vibrant celebration of Alsatian hospitality and the region's sparkling heritage. Sourced from the sunny, south-facing foothills of the Vosges Mountains, where the vines thrive on complex granite and silt soils, this Crémant d'Alsace captures the crisp, mineral-driven essence of its terroir. The name 'Bienvenue' (meaning 'Welcome') reflects the warm, open-hearted spirit of the Alsace wine route. Following a meticulous hand-harvest, the wine undergoes its secondary fermentation in the bottle and rests on its lees, developing a delicate effervescence, creamy texture, and bright aromas of white orchard fruits, spring blossoms, and a touch of toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1959 ved den sydlige indgang til Route des Vins d'Alsace. Kooperativet har fået sit navn efter det legendariske bjerg Hartmannswillerkopf, hvor lokale vinbønder efter Første Verdenskrigs ødelæggelser gik sammen om at genoplive regionens historiske skråninger. I dag samler vinhuset omkring 75 til 80 vindyrkerfamilier, som tilsammen forvalter cirka 150 hektar i det bakkede landskab ved foden af Vogeserne mellem Cernay og Guebwiller. Vinmarkerne nyder godt af øst- og sydvendte eksponeringer, et beskyttende mikroklima fra Vogeserne og en kompleks jordbund af ler, kalksten, mergel og sandsten – kvaliteter, der især kommer til udtryk i Grand Cru Ollwiller og på det historiske Château Ollwiller. Markerne dyrkes efter Haute Valeur Environnementale-principperne (HVE 3) sideløbende med et støt voksende areal af certificeret økologiske parceller, altid med fokus på terroirpræcision og ren druesortskarakter. Vinifikationen er præget af skånsom druehåndtering og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket resulterer i udtryksfulde tørre vine, klassisk Crémant d'Alsace samt eftertragtede, botrytisprægede Gewurztraminer- og Pinot Gris-vine som Vendanges Tardives og Sélections de Grains Nobles.
🍇 Druer
Pinot Blanc, Auxerrois