Chateau Ollwiller Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3–8 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled pork chops, wild mushroom tart
✨ Tekniske specifikationer
The Château d'Ollwiller holds a legendary place in Alsatian history as one of only two castles in the region permitted to produce wine under its own 'Château' designation. Originally dating back to the 13th century, the estate was tragically destroyed during the fierce World War I battles at the nearby Hartmannswillerkopf (Vieil-Armand) and was subsequently rebuilt. Today, its vineyards are nurtured by the Cave du Vieil-Armand. The Pinot Noir from this historic estate is shaped by a unique microclimate and a terroir of clay, sand, and river pebbles. Unlike the lighter, rustic reds historically associated with the region, this cuvée is crafted to showcase a more elegant, structured, and aromatic expression of the varietal, rich with red berry notes and subtle earthy undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1958 for foden af den historiske Hartmannswillerkopf-høj – kendt på fransk som Vieil Armand – og er et anerkendt kooperativ beliggende i den sydalsassiske landsby Wuenheim. Huset trækker på en enestående mosaik af terroirs, herunder de historiske vinmarker ved Château d'Ollwiller, og samler passionerede lokale vinbønder med en fælles dedikation til autentisk regionalt håndværk og bæredygtig vindyrkning. Vingården er kendt for en alsidig portefølje, der spænder fra klassiske, stille Alsace AOC-enkeltdruevine på eksempelvis Sylvaner og Pinot Gris til elegante Crémants d'Alsace fremstillet efter den traditionelle metode samt frugtbrændevine og likører af høj håndværksmæssig kvalitet – alle præget af en ekspressiv, aromatisk renhed og en flot, spændstig syrebalance.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir