Douceur Automnale Gewurztraminer
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Munster cheese with caraway seeds, foie gras terrine, fragrant Thai yellow curry
✨ Tekniske specifikationer
Douceur Automnale embodies an off-dry to moelleux expression of late-season Gewurztraminer from the southern hillsides of Alsace. Sourced from south- and east-facing parcels planted on marno-sandstone and clay-limestone soils, the fruit undergoes an extended hang time to concentrate sugars and aromatic precursors while retaining balancing freshness. Vinification is conducted with temperature-controlled stainless steel to protect varietal purity and primary aromatics. Fermentation is arrested to preserve natural residual sugar, followed by aging on fine lees in inert vats prior to bottling in the traditional Flûte d'Alsace.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1959 ved den sydlige indgang til Route des Vins d'Alsace. Kooperativet har fået sit navn efter det legendariske bjerg Hartmannswillerkopf, hvor lokale vinbønder efter Første Verdenskrigs ødelæggelser gik sammen om at genoplive regionens historiske skråninger. I dag samler vinhuset omkring 75 til 80 vindyrkerfamilier, som tilsammen forvalter cirka 150 hektar i det bakkede landskab ved foden af Vogeserne mellem Cernay og Guebwiller. Vinmarkerne nyder godt af øst- og sydvendte eksponeringer, et beskyttende mikroklima fra Vogeserne og en kompleks jordbund af ler, kalksten, mergel og sandsten – kvaliteter, der især kommer til udtryk i Grand Cru Ollwiller og på det historiske Château Ollwiller. Markerne dyrkes efter Haute Valeur Environnementale-principperne (HVE 3) sideløbende med et støt voksende areal af certificeret økologiske parceller, altid med fokus på terroirpræcision og ren druesortskarakter. Vinifikationen er præget af skånsom druehåndtering og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket resulterer i udtryksfulde tørre vine, klassisk Crémant d'Alsace samt eftertragtede, botrytisprægede Gewurztraminer- og Pinot Gris-vine som Vendanges Tardives og Sélections de Grains Nobles.
🍇 Druer
Gewurztraminer
🍷 ABV
12.5% - 13.5%