Sto Ippolito
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes 3 til 10 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Bistecca alla Fiorentina, ovnstegte lammekoteletter med rosmarin, modnet Pecorino Toscano-ost
✨ Tekniske specifikationer
Sto Ippolito fra Villa Da Vinci stammer fra de historiske bakker omkring Vinci i Toscana – et område, der er uløseligt forbundet med Leonardo da Vincis arv. Vinen bærer appellationen IGT Toscana og fremstår som en moderne fortolkning af toscansk rødvinskunst, hvor den lokale Sangiovese forenes med internationale druesorter som Syrah og Merlot. Vinstokkene trives i en jordbund rig på ler, kalk og den klassiske galestro-skifer, hvilket giver druerne en flot og intens koncentration. Efter en nænsom vinificering på ståltanke modner vinen på franske og amerikanske egetræsfade, som afrunder tanninerne og tilfører diskrete krydrede nuancer.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Da Vinci er flagskibskollektionen fra Cantine Leonardo da Vinci med rødder i det historiske toscanske landskab ved Vinci, hvor Leonardo blev født. Vingården er skabt for at videreføre og ære renæssancegeniets skarpe observationer og passion for vinavl, og arbejdet i både mark og kælder følger den innovative Metodo Leonardo® for at opnå optimal balance, præcision og kvalitet. Vinmarkerne breder sig over de solbeskinnede bakker omkring den historiske Villa Da Vinci-ejendom, hvor vinhuset har specialiseret sig i strukturerede, elegante toscanske rødvine på både lokale og udvalgte internationale druesorter. Flagskibsvine som 'Sto Ippolito' er det ypperste udtryk for denne filosofi og leverer en dyb aromaprofil, fløjlsbløde tanniner og en raffineret, regional karakter.
🍇 Grape Varieties
Sangiovese, Syrah, Merlot
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5% - 14,5%