Eins Zwei Zero Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese salad, grilled white fish, asparagus risotto
✨ Tekniske specifikationer
Weingut Leitz's 'Eins Zwei Zero' Sauvignon Blanc represents a groundbreaking chapter in the historic Rheingau region, where Johannes Leitz has pioneered the premium non-alcoholic wine movement. Utilizing state-of-the-art vacuum distillation, the alcohol is gently removed at low temperatures, preserving the delicate, volatile aromas and natural acidity of the grape. This innovative process allows the classic, vibrant characteristics of Sauvignon Blanc—such as fresh-cut grass, gooseberry, and citrus—to shine through without the presence of alcohol. It bridges the gap between centuries of traditional German winemaking excellence and modern, mindful lifestyle choices, offering a sophisticated alternative that does not compromise on flavor or terroir expression.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familien Leitz har dyrket vin i Rüdesheim siden 1744, men det var med Johannes Leitz' overtagelse i 1985, at vinhuset for alvor trådte ind i en dynamisk, moderne æra. Med et kompromisløst fokus på kvalitet forvandlede han en beskeden ejendom på blot 2,9 hektar til et internationalt anerkendt fyrtårn. Vingårdens hjerte banker for de exceptionelle stejlskråninger på Rüdesheimer Berg, herunder legendariske Erste- og Grosse Lage-marker som Berg Schlossberg, Berg Roseneck og Berg Rottland. Filosofien bygger på omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og minimal indgriben i kælderen for at indfange det skifer- og kvartsitrige terroirs renhed og energi i sin mest uforfalskede form. Weingut Leitz er verdensberømt for sin alsidige portefølje af Riesling, der favner alt fra knivskarpe, tørre enkeltmarksvine til overdådige ædelsøde Trockenbeerenauslese- og Eiswein-aftapninger, foruden elegante Pinot Noir-vine og perlende mousserende kreationer.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
<0.5%