Rudesheimer Burgweg Riesling TBA
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort or Stilton blue cheese, seared foie gras with quince compote, tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the steep Rüdesheimer Burgweg vineyard, where warm microclimates and river-reflected sunlight foster ideal conditions for noble rot (Botrytis cinerea). The soils, marked by quartzite, loess, and weathered slate, provide exceptional mineral tension. Only shriveled, botrytis-infected berries are painstakingly selected by hand at extreme must weights. Vinification proceeds at a very slow pace in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve crystalline purity, balancing immense residual sweetness with soaring natural acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Leitz kan føre sine familiære vinrødder helt tilbage til 1744, men ejendommens moderne renæssance tog for alvor fart i 1985, da Johannes Leitz overtog det blot 2,9 hektar store, krigshærgede familiebrug i Rüdesheim am Rhein. Gennem opkøb af nøje udvalgte parceller og en målrettet genopbygning af de historiske, stejle terrasser af skifer og kvartsit har Leitz forvandlet vinhuset til et af Rheingaus absolutte referencepunkter. Husets fornemste parceller tæller berømte VDP.Grosse Lage-marker på de dramatiske, sydvendte skråninger på Rüdesheimer Berg, herunder Berg Schlossberg, Berg Roseneck, Berg Kaisersteinfels og Berg Rottland Hinterhaus. Markarbejdet drives bæredygtigt under FAIR'N GREEN-certificeringen med fokus på grønt bunddække, kompostering af druerester og rent manuelt arbejde på de stejle skråninger. I kælderen forenes spontangæring på rustfrit stål og traditionelle, neutrale Stückfass-fade, hvilket skaber tørre Riesling-vine med krystalklar mineralitet, knivskarp nerve og fænomenal fænologisk dybde – foruden nyskabende pejlemærker som den alkoholfrie Eins Zwei Zero-serie.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
6.0-8.5%