Rudesheimer Klosterberg Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based desserts like apple tart, rich duck liver pâté
✨ Tekniske specifikationer
The Rüdesheimer Klosterberg Riesling Eiswein is a rare masterpiece of extreme viticulture, born from the steep, slate-laden slopes of the Rheingau. Eiswein (ice wine) requires grapes to freeze naturally on the vine, demanding that harvest take place in the freezing darkness of winter—often in December or January—at temperatures of -7°C or colder. The frozen grapes are pressed immediately, leaving the water behind as ice crystals and releasing a tiny, highly concentrated nectar of pure sugars, minerals, and vibrant acidity. The Klosterberg vineyard, with its historic monastic heritage, provides the ideal microclimate where Riesling can retain its signature electric acidity, balancing the luscious sweetness of this liquid gold. Because of climate change, these vintages are becoming increasingly rare, making each bottle a prized testament to traditional German winemaking resilience.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familien Leitz har dyrket vin i Rüdesheim siden 1744, men det var med Johannes Leitz' overtagelse i 1985, at vinhuset for alvor trådte ind i en dynamisk, moderne æra. Med et kompromisløst fokus på kvalitet forvandlede han en beskeden ejendom på blot 2,9 hektar til et internationalt anerkendt fyrtårn. Vingårdens hjerte banker for de exceptionelle stejlskråninger på Rüdesheimer Berg, herunder legendariske Erste- og Grosse Lage-marker som Berg Schlossberg, Berg Roseneck og Berg Rottland. Filosofien bygger på omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og minimal indgriben i kælderen for at indfange det skifer- og kvartsitrige terroirs renhed og energi i sin mest uforfalskede form. Weingut Leitz er verdensberømt for sin alsidige portefølje af Riesling, der favner alt fra knivskarpe, tørre enkeltmarksvine til overdådige ædelsøde Trockenbeerenauslese- og Eiswein-aftapninger, foruden elegante Pinot Noir-vine og perlende mousserende kreationer.
🍇 Grape Varieties
Riesling