Rudesheimer Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Thai green curry with chicken, glazed pork belly with apple compote, or aged Gouda cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the steep, terraced inclines around Rüdesheim, this Kabinett captures the distinctive interaction between quartzite-rich slate soils and the Rhine's moderating influence. Hand-harvested fruit is gently pressed and fermented cool in temperature-controlled stainless steel tanks alongside traditional neutral German oak casks. Fermentation is halted deliberately to preserve natural residual sugar balanced by vibrant acidity, yielding a classic, featherlight expression driven by crisp orchard fruit and precise stony minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Leitz kan føre sine familiære vinrødder helt tilbage til 1744, men ejendommens moderne renæssance tog for alvor fart i 1985, da Johannes Leitz overtog det blot 2,9 hektar store, krigshærgede familiebrug i Rüdesheim am Rhein. Gennem opkøb af nøje udvalgte parceller og en målrettet genopbygning af de historiske, stejle terrasser af skifer og kvartsit har Leitz forvandlet vinhuset til et af Rheingaus absolutte referencepunkter. Husets fornemste parceller tæller berømte VDP.Grosse Lage-marker på de dramatiske, sydvendte skråninger på Rüdesheimer Berg, herunder Berg Schlossberg, Berg Roseneck, Berg Kaisersteinfels og Berg Rottland Hinterhaus. Markarbejdet drives bæredygtigt under FAIR'N GREEN-certificeringen med fokus på grønt bunddække, kompostering af druerester og rent manuelt arbejde på de stejle skråninger. I kælderen forenes spontangæring på rustfrit stål og traditionelle, neutrale Stückfass-fade, hvilket skaber tørre Riesling-vine med krystalklar mineralitet, knivskarp nerve og fænomenal fænologisk dybde – foruden nyskabende pejlemærker som den alkoholfrie Eins Zwei Zero-serie.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
8% - 9.5%