Weissburgunder W
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout with brown butter and almonds, roast chicken with tarragon cream, white asparagus with hollandaise sauce.
✨ Tekniske specifikationer
Deviating from the Rheingau's Riesling hegemony, this Pinot Blanc bottling highlights the region's loess- and loam-rich parcels where deeper topsoils foster rounder texture and gentler acidity. Vinified dry, the fruit undergoes temperature-controlled fermentation in stainless steel vats alongside neutral large wooden casks, preserving fresh varietal aromatics while incorporating subtle texture from brief fine lees contact.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Leitz kan føre sine familiære vinrødder helt tilbage til 1744, men ejendommens moderne renæssance tog for alvor fart i 1985, da Johannes Leitz overtog det blot 2,9 hektar store, krigshærgede familiebrug i Rüdesheim am Rhein. Gennem opkøb af nøje udvalgte parceller og en målrettet genopbygning af de historiske, stejle terrasser af skifer og kvartsit har Leitz forvandlet vinhuset til et af Rheingaus absolutte referencepunkter. Husets fornemste parceller tæller berømte VDP.Grosse Lage-marker på de dramatiske, sydvendte skråninger på Rüdesheimer Berg, herunder Berg Schlossberg, Berg Roseneck, Berg Kaisersteinfels og Berg Rottland Hinterhaus. Markarbejdet drives bæredygtigt under FAIR'N GREEN-certificeringen med fokus på grønt bunddække, kompostering af druerester og rent manuelt arbejde på de stejle skråninger. I kælderen forenes spontangæring på rustfrit stål og traditionelle, neutrale Stückfass-fade, hvilket skaber tørre Riesling-vine med krystalklar mineralitet, knivskarp nerve og fænomenal fænologisk dybde – foruden nyskabende pejlemærker som den alkoholfrie Eins Zwei Zero-serie.
🍇 Druer
Weissburgunder
🍷 ABV
12.5%