Wolfer Goldgrube Riesling Auslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2022 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based tarts
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube, or 'golden grave,' is a legendary, amphitheater-like steep site in the Mosel, characterized by weathered grey Devonian slate. Weingut Vollenweider's Riesling Auslese Goldkapsel represents the absolute pinnacle of this vineyard's expression. Crafted from meticulously selected, botrytis-affected grapes harvested by hand from ancient, ungrafted vines, this wine undergoes a slow, natural fermentation. The 'Goldkapsel' (gold capsule) designation indicates a reserve bottling of extraordinary richness, sweetness, and vibrant acidity, balancing intense tropical fruit and honeyed notes with a profound, salty minerality that reflects the extreme terroir of the Mosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7-8.5%