Wolfer Goldgrube Riesling BA
⏳ Drikkevindue
2022 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Crafted from the legendary, dizzyingly steep slopes of the Wolfer Goldgrube vineyard in the Mosel, this Beerenauslese (BA) is a testament to the late Daniel Vollenweider's vision of reviving neglected, ancient vineyards. The vineyard's name, 'Goldgrube' (Gold Mine), reflects both the golden hue of its slate soils in the sunlight and the liquid gold produced from its ungrafted, pre-phylloxera Riesling vines. To create this rare sweet wine, botrytised grapes are meticulously hand-harvested berry by berry under extreme conditions. The resulting wine is a masterclass in tension, where the intense, honeyed concentration of noble rot is perfectly counterbalanced by the Mosel's signature electric acidity and deep, salty slate minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling