Wolfer Goldgrube Riesling TBA Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube Riesling Trockenbeerenauslese (TBA) Goldkapsel represents the absolute pinnacle of sweet winemaking from the steep, slate-strewn slopes of the Mosel. Sourced from the historic Wolfer Goldgrube vineyard—a site resurrected through the sheer determination of the late Daniel Vollenweider—this rare cuvée is crafted only in exceptional vintages. The vineyard's ancient, ungrafted Riesling vines dig deep into the weathered grey slate, yielding fruit of extraordinary concentration. To produce a TBA of this caliber, harvest workers must painstakingly select individual, shriveled berries affected by noble rot (botrytis) directly from the vine. The 'Goldkapsel' designation denotes an auction-grade lot of even greater richness and selection, resulting in a nectar that balances luscious sweetness with the Mosel's signature, electric acidity and profound mineral depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling