Westhofener Kirchspiel Riesling Grosses Gewachs
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass, roasted pork belly, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the legendary Kirchspiel vineyard, a majestic east-to-southeast-facing amphitheater in Westhofen, this Grosses Gewächs Riesling is a masterclass in limestone-driven elegance. The vineyard's unique topography shields the vines from cold westerly winds, creating a warm microclimate where grapes ripen perfectly while retaining vibrant acidity. The soil, rich in skeletal limestone (Muschelkalk), imparts a profound, salty minerality and high-toned citrus energy to the wine. Under the biodynamic stewardship of Philipp Wittmann, the fruit is harvested by hand, gently pressed, and fermented spontaneously with indigenous yeasts in traditional, large neutral oak casks. The resulting wine is structured, precise, and deeply complex, showcasing notes of white peach, wet stone, and wild herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%