White Label Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted leg of lamb, grilled ribeye steak, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wolf Blass White Label Cabernet Sauvignon represents a highly refined, elegant expression of South Australian terroir, often highlighting cooler maritime regions such as Coonawarra or Robe. While Wolf Blass is historically famous for its rich, robust, and heavily oak-matured styles, the White Label series focuses on purity of fruit, structural grace, and regional typicity. This Cabernet Sauvignon showcases classic varietal notes of cassis, dark plum, and subtle mint or eucalyptus, supported by fine-grained French oak. It beautifully balances the legendary blending heritage of Wolf Blass with a contemporary, terroir-driven approachability.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolf Blass blev grundlagt i 1966 af den tyskfødte ønolog Wolfgang Blass, som startede med at vinificere små druelotter i South Australia, før han købte Bilyara-ejendommen uden for Nuriootpa i Barossa Valley. Blass var pioner for et skelsættende paradigmeskift i australsk vinfremstilling, hvor han prioriterede umiddelbar tilgængelighed, blending på tværs af regioner og omhyggelig fadlagring frem for en streng, traditionel enkeltenkeltmarksfilosofi. Vingården henter druer fra vidt forskellige sydaustralske terroirs – fra Barossa Valleys varme, røde lerjord og jernsten til de maritime sletter i Langhorne Creek samt de højtbeliggende, køligere og skiferholdige skråninger i Eden Valley og Clare Valley. Resultatet er yderst helstøbte, velstrukturerede vine med en fyldig og smidig frugtkoncentration. Markarbejdet følger moderne, bæredygtige retningslinjer, som er certificeret gennem Sustainable Winegrowing Australia under moderselskabet Treasury Wine Estates. Wolf Blass skrev vinhistorie ved at vinde det prestigefyldte Jimmy Watson Memorial Trophy hele fire gange – en bedrift centreret om flagskibet Black Label Cabernet-Shiraz og bakket op af den ikoniske Yellow Label, den regionalt forankrede Gold Label samt enkeltmarksvinene i Sapphire Label-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14-14.5%