Sylvaner Vieilles Vignes
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Alsatian onion tart, fresh seafood platters, and traditional choucroute garnie.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic cooperative of Wolfberger, founded in Eguisheim in 1902, this Sylvaner Vieilles Vignes pays homage to one of Alsace's traditional, yet often underappreciated, grape varieties. While Sylvaner was once widely planted across the region, these 'Vieilles Vignes' (old vines) represent a treasured heritage. The deep-rooted old vines draw rich complexity from Alsace's diverse mosaic of terroirs, yielding a wine with far more concentration, structure, and mineral depth than younger plantings. Fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its pristine fruit character, this white wine showcases a beautiful balance of bright citrus, green apple, and delicate white floral notes, underpinned by a refreshing, stony minerality that reflects its classic Alsatian origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske middelalderlandsby Eguisheim under navnet Cave Coopérative Vinicole d'Eguisheim og var blandt pionererne inden for vinavlersammenslutninger i Alsace. I dag tæller kooperativet over 300 medlemsfamilier, som tilsammen dyrker omkring 1.200 hektar fordelt over Haut-Rhin og Bas-Rhin, herunder parceller på 15 Grand Cru-marker som Pfersigberg, Eichberg og Rangen. Vinmarkerne nyder godt af læ fra Vogeserne og breder sig over en mangfoldig geologi, der spænder fra klassisk kalk-ler og mergel til forvitret granit og stejle vulkanske skråninger. Markarbejdet udføres efter strenge bæredygtighedsprincipper med HVE Niveau 3- og Agri-Confiance-certificeringer, suppleret af en række økologisk certificerede aftapninger. Wolfberger har opnået international anerkendelse som både en innovatør og et absolut pejlemærke for AOC Crémant d'Alsace samt præcise enkeltdruevine. Porteføljens flagskibe spænder fra spændstig Riesling og Gewurztraminer Vieilles Vignes til rigt koncentrerede Vendanges Tardives og ædelrådsangrebne Sélection de Grains Nobles.