Sylvaner Vieilles Vignes
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Alsatian onion tart, fresh seafood platters, and traditional choucroute garnie.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic cooperative of Wolfberger, founded in Eguisheim in 1902, this Sylvaner Vieilles Vignes pays homage to one of Alsace's traditional, yet often underappreciated, grape varieties. While Sylvaner was once widely planted across the region, these 'Vieilles Vignes' (old vines) represent a treasured heritage. The deep-rooted old vines draw rich complexity from Alsace's diverse mosaic of terroirs, yielding a wine with far more concentration, structure, and mineral depth than younger plantings. Fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its pristine fruit character, this white wine showcases a beautiful balance of bright citrus, green apple, and delicate white floral notes, underpinned by a refreshing, stony minerality that reflects its classic Alsatian origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske landsby Eguisheim, da en gruppe fremsynede lokale vinbønder slog sig sammen om at skabe et af Alsaces mest markante og indflydelsesrige kooperativer. Huset har altid været en pioner inden for regional nytænkning og spillede blandt andet en afgørende rolle ved den officielle etablering af Crémant d'Alsace AOC i 1976, hvor århundreders traditioner blev forenet med moderne vinfremstilling. Wolfberger forvalter i dag en omfattende mosaik af terroirs i Alsace med stort fokus på bæredygtig vindyrkning og minutiøs parcellokalisering. Huset er bredt anerkendt for sine klassiske enkeltdruevine – heriblandt aromatisk Gewurztraminer, mineralsk Riesling og velstruktureret Pinot Noir – samt elegante mousserende Crémant-vine, rigt koncentrerede Vendanges Tardives og traditionelt frugtbrændevin.