Vieilles Vignes Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Alsatian tarte flambée, fresh seafood platters featuring oysters or scallops, and soft, creamy cheeses such as Brie or Camembert.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic village of Eguisheim, the cradle of Alsatian viticulture, Wolfberger has been a cornerstone of the region's winemaking heritage since 1902. The Vieilles Vignes Brut is a testament to this legacy, crafted from select old vines that dig deep into Alsace's complex, mineral-rich soils. This sparkling wine is produced using the traditional method, primarily utilizing Pinot Blanc and Auxerrois grapes. The old vines naturally yield fewer, more concentrated grapes, resulting in a Crémant of remarkable depth. After secondary fermentation in the bottle, extended aging on the lees develops a refined effervescence, balancing vibrant green apple and citrus notes with a delicate, yeasty complexity reminiscent of freshly baked brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske middelalderlandsby Eguisheim under navnet Cave Coopérative Vinicole d'Eguisheim og var blandt pionererne inden for vinavlersammenslutninger i Alsace. I dag tæller kooperativet over 300 medlemsfamilier, som tilsammen dyrker omkring 1.200 hektar fordelt over Haut-Rhin og Bas-Rhin, herunder parceller på 15 Grand Cru-marker som Pfersigberg, Eichberg og Rangen. Vinmarkerne nyder godt af læ fra Vogeserne og breder sig over en mangfoldig geologi, der spænder fra klassisk kalk-ler og mergel til forvitret granit og stejle vulkanske skråninger. Markarbejdet udføres efter strenge bæredygtighedsprincipper med HVE Niveau 3- og Agri-Confiance-certificeringer, suppleret af en række økologisk certificerede aftapninger. Wolfberger har opnået international anerkendelse som både en innovatør og et absolut pejlemærke for AOC Crémant d'Alsace samt præcise enkeltdruevine. Porteføljens flagskibe spænder fra spændstig Riesling og Gewurztraminer Vieilles Vignes til rigt koncentrerede Vendanges Tardives og ædelrådsangrebne Sélection de Grains Nobles.