Roi Clovis
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 2–6 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegt ørred med mandler, klassisk choucroute alsacienne eller ovnstegt fjerkræ med fine urter.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Wunsch et Mann har haft hjemme i Wettolsheim siden 1793 og drager fuld fordel af sin optimale placering i regnskyggen fra Vogeserne til at skabe udtryksfulde Alsace-vine. Cuvéen 'Roi Clovis' er skabt for at fremhæve de klassiske, aromatiske hvidvinsdruer, der kendetegner Alsace AOC. Vinen vinificeres på temperaturkontrollerede ståltanke helt uden præg af egetræ, hvilket bevarer den livlige primærfrugt, mineralske spændstighed og autentiske druetypicitet. Resultatet er en vin, der på fineste vis afspejler vinhusets mangeårige dedikation til regionens vintraditioner og bæredygtig vindyrkning.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Wunsch et Manns vinøse rødder i Alsace går helt tilbage til 1793, men vinhuset fik sin nuværende form i 1948, da Joseph Wunsch og Joseph Mann forenede deres familiers stolte arv i Wettolsheim. Ejendommen ligger sydvest for Colmar på Vogesernes solbeskinnede østvendte skråninger og råder over mere end tyve hektar vinmarker, som er præget af en kompleks geologisk mosaik af kalksten, ler og granit. Under ledelse af Thierry Mann omlagde domænet til økologisk vindyrkning i 2008 (certificeret i 2011), hvilket understreger en dyb dedikation til jordbundens vitalitet og et uforfalsket terroirudtryk. I kælderen arbejdes der efter en minimalistisk tilgang for at bevare den spændstige syre og de fine aromatiske nuancer, der kendetegner de klassiske alsaciske druesorter. Husets signaturvine omfatter anerkendte Grand Cru-marker som Steingrubler, Hengst og Pfersigberg foruden traditionel Crémant d'Alsace og historiske cuvéer som Pinot Blanc 'Roi Clovis' – vine, der alle udmærker sig ved deres krystalklare balance, gastronomiske præcision og store lagringspotentiale.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12,5% - 13,5%