XV
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, venison stew, grilled ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
Xavier Vignon's 'Cuvée XV' is a masterful tribute to the Grenache grape, crafted from old vines—some over a century old—spread across 15 distinct terroirs within the prestigious Châteauneuf-du-Pape appellation. The Roman numeral 'XV' represents these fifteen diverse soil profiles, ranging from rolled pebbles (galets roulés) to sandy plots and red clay, which Vignon meticulously blends to achieve unparalleled complexity. This cuvée also nods to its natural concentration, which traditionally reaches 15% alcohol. Utilizing innovative, low-intervention winemaking and aging in a combination of concrete vats and selected oak, Vignon coaxes out an incredibly rich profile of dark berries, wild garrigue herbs, and sweet spices, capturing the true, sun-drenched spirit of the Southern Rhône.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det eponyme vinhus Xavier Vignon ligger i Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône i Frankrig og er grundlagt af den berømte rådgivende ønolog af samme navn. Med afsæt i årtiers erfaring som konsulent for prestigefyldte vinhuse verden over udnytter Vignon sin dybe indsigt i mikroklimaer og jordbundsforhold til at skabe håndværksmæssige vine. Vinhusets filosofi bygger på kunsten at mestre præcisionsblending, hvor enestående parceller med gamle vinstokke kombineres med innovative vinifikationsteknikker for at opnå dybde, balance og friskhed. Xavier Vignon er særligt anerkendt for sine rige, komplekse og Grenache-dominerede vine, som smukt kommer til udtryk i flagskibsvine som Cuvée Anonyme og den nyskabende Arcane-serie.
🍇 Grape Varieties
Grenache 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
15%