Single Malt Golden Promise (((Bottled 2024)))
⏳ Drikkevindue
As a premium distilled spirit, this bottle is ready to enjoy upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored properly. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 2 years to experience its full aromatic complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted pork belly, high-quality dark chocolate, and smoked salmon or cured meats.
✨ Tekniske specifikationer
Yamazaki Distillery, established in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, is the birthplace of Japanese whisky. The Golden Promise bottling, released in 2024, celebrates a classic, heritage barley variety renowned for producing a rich, oily, and deeply malty spirit. Originally favored in Scotland during the mid-20th century, Golden Promise barley brings an exceptional depth of flavor, showcasing Yamazaki's mastery of grain selection and distillation. Aged carefully in selected oak casks, this expression bridges Scottish heritage with Japanese precision, offering notes of honeyed cereal, rich malt, and delicate orchard fruits.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.