Single Malt Kogei Collection Peated Malt Spanish Oak
⏳ Drikkevindue
As a premium single malt whisky, this bottle is fully matured upon release and does not improve with bottle age. It can be preserved indefinitely unopened, and is best enjoyed within 1 to 2 years once opened to maintain its vibrant aromatic complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted duck breast, artisanal dark chocolate, and mature blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Japan's oldest malt whisky distillery, Yamazaki, founded in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, the Kogei Collection (meaning traditional craftsmanship) represents a sublime fusion of Japanese artistry and master blending. This exquisite single malt expression brings together heavily peated malted barley and the deep, resinous influence of seasoned Spanish oak casks. The Yamazaki Distillery's unique location at the confluence of three rivers—Katsura, Uji, and Kizu—provides a misty, humid microclimate ideal for slowly maturing spirits. This expression showcases a masterful balance of smoky peat fire, rich dried fruits, cacao, and warm spices imparted by the Spanish oak, wrapped in packaging that honors traditional Japanese design heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.