Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
Drikkeklar nu og frem til 2028
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2025 i Awatere Valley var præget af kølige kystvinde og stabilt solskin. Det gav Sauvignon Blanc-druerne mulighed for at bevare en intens, naturlig syre, samtidig med at de udviklede rige, tioldrevne tropiske aromaer. Den fenoliske modenhed blev opnået helt ubesværet uden at medføre et for højt alkoholniveau, hvilket har resulteret i en sprød, levende profil med koncentreret passionsfrugt og områdets karakteristiske mineralitet. Årgangen roses især for sin renhed og klassiske Awatere-spændstighed. Vinen er drikkeklar ved frigivelsen i 2026 og vil vise sin mest vitale energi over de næste 1 til 3 år.
🍽️ Mad & Vin-match
Friske østers, salat med gedeost, grillet havaborre
✨ Tekniske specifikationer
Denne Sauvignon Blanc fra 2025 stammer fra de vindblæste, solbeskinnede dale i Marlborough, New Zealand, og indfanger Stillehavskystens rå energi. Vækstsæsonen 2025 i Marlborough nød godt af kølige kystbriser og mange solskinstimer, hvilket gav druer med en enestående aromatisk koncentration og en livlig, læskende syre. Vinen er skabt på 100 % Sauvignon Blanc, og mosten har gennemgået en kølig gæring på rustfri ståltanke for at bevare den rene, intense frugtkarakter. Resultatet er et levende udtryk for områdets unikke terroir, som byder på klassiske noter af passionsfrugt og limeskal ledsaget af en markant, mineralsk og flintet salthed fra den kystnære jordbund.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yealands Estate blev grundlagt den 8. august 2008 (08.08.08) af iværksætteren Peter Yealands og ejes i dag af Marlborough Lines. Ejendommens flagskib, Seaview Vineyard, ligger ud til den dramatiske, vindblæste kystlinje i Marlboroughs Awatere Valley og strækker sig over et stejlt, bølgende terræn, der rammes direkte af de kølige havbriser fra Cookstrædet. Det barske maritime mikroklima – præget af intens sol, kølige nætter og sparsom nedbør over en jordbund af løss og lerblandet muld – giver druer med tykke skaller samt en levende, koncentreret aromaprofil. Yealands er internationalt anerkendt som en pioner inden for CO2-neutralitet og bæredygtighed og anvender både solenergi, vindmøller og miniature-Babydoll-får til den naturlige pleje af vinmarkerne. Under chefvinmager Natalie Christensens ledelse fokuserer vinifikationen på druernes rene sortspræg, nerve og præcision. Husets pejlemærke, Yealands Estate Single Vineyard Sauvignon Blanc, er det ultimative udtryk for denne kystnære identitet med sin markante flintestensmineralitet, sprøde urteprægede noter, saltede citrusfrugter og en strukturgivende, rank saltholdig syre.
🍇 Druer
100% Sauvignon Blanc